Terroir

Argilo-calcaire situé en plaine et bas de coteau ; parcelle en propriété de 1,8 ha.

Cépage

100% Pinot Noir

Mise en bouteille

Décembre 2005

Commentaire de notre oenologue

Robe rubis au nez de violettes et griottes. Boisé plutôt toasté, fumé et notes de champignons frais. En bouche, une attaque assez corsée aux tannins concentrés. Un vin soyeux aux saveurs de fraises des bois et d'épices douces (noix de muscade, cannelle). Finale longue et persistante avec une texture riche. Qui s'appréciera dans les 3 à 5 ans à venir.

Conseil du sommelier

Viandes rouges rôties ou braisées. Egalement les gibiers à plumes et volailles roties. Fromages affinés.