Terroir

A mi-coteaux entre les Sizies et les Vignes Franches. Exposition Sud Est. Altitude 240 à 260 mètres. Sols bruns calcaires riches en argiles . Etymologie :Pertuis, ouverture ; dans le jura signifie passage d'un versant à l'autre.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Février 2009

Commentaire de notre oenologue

La robe est de couleur or à nuances vertes. Le nez s'exprime sur des arômes d'agrumes, de pêche et d'abricot associés à une note discrètement boisée. Au palais ce vin dégage une belle puissance avec une attaque assez vive qui lui confère toute sa fraîcheur.

Conseil du sommelier

Ce vin pourra s'associer à des coquillages ou poissons de mer grillés, ou encore des escargots de Bourgogne ou volaille en sauce crémée. Il pourra également se déguster avec des fromages tels que Comté, Le Cîteaux ou certains chèvres. Température de service 10 à 12 °c