Terroir

Parcelles très bien exposées Est, sur des sols calcaires de terres blanches (prés du climat Vigne Blanche). Morgeot est un hameau de Chassagne-Montrachet .Il y avait là une abbaye qui dépendait de l'abbaye de Maizières. Au XVéme siècle ,l'abbé de Maizières avait fait défricher et planter le territoire de Morgeot.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Décembre 2008

Commentaire de notre oenologue

La robe est de couleur or à reflets or vert. Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes type pêche et poire, de fleurs blanches avec une note minérale de silex, associée à des arômes de vanille et pain grillé. Ce vin a été élevé en fûts de chêne 14 mois dont 30% de fûts neufs qui lui a conféré sa belle rondeur grâce au batonnage des lies jusqu'au soutirage et la mise en bouteilles. En bouche le vin est tonique, frais et présente une très bonne persistance. Il peut longuement se conserver jusqu'en 2013 et plus.

Conseil du sommelier

Il se mariera parfaitement à des coquillages, crustacées, des poissons grillés type rougets, ou encore du veau ou une volaille en sauce. Température de service 10 à 11 °c