Terroir

Le Grand Cru de Clos Vougeot est situé au coeur de la Côte de Nuits. Le château, qui date du 12éme siècle (contemporain de Citeaux), est la propriété de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, ce qui a contribué à accroître la renommée de ce Grand Cru dans le monde entier. Avec une surface d'environ 50 Ha, c'est la plus vaste appellation de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru est issu, chez Corton André, d'un assemblage de 2 parcelles très différentes au sein du Clos : 1 zone sous le château et 1 autre juste au coin des Echezeaux. Le premier secteur est plutôt argileux et ferrugineux, alors que le plus haut dans le clos est surtout composé de marne calcaire et de silice.

Cépage

100% Pinot Noir

Mise en bouteille

Janvier 2006

Commentaire de notre oenologue

La robe est rubis intense avec des reflets  grenat. Le nez est un peu fermé au premier abord. Il faut attendre  quelques instants dans le verre pour qu'il s'ouvre sur des notes de  fruits confits, de confitures de fraise, mais aussi sur un registre un peu plus  corsé tel que le sous bois, le cuir et les épices douces (muscade, cannelle...). En bouche, les tanins sont présents et corsés, ce qui se doit pour un tel grand cru, et pourtant l'harmonie et la suavité ne manquent pas. La texture est alors à la fois robuste et  capiteuse  et  la structure laisse ressortir  une belle suavité, une belle chair en milieu de bouche. La finale est longue, avec des notes de fraise cuite à nouveau et de poivre. Les tanins sont déjà bien mêlés et restent prometteur d'une jolie garde.

Conseil du sommelier

Ses magnifiques tanins sauront se marier sur une belle pièce de boeuf grillée, un gibier à plumes rôti, un Epoisses bien affiné, et des desserts au chocolat tels que le fondant ou une forêt noire.