Terroir

Le Grand Cru de Clos Vougeot est situé au coeur de la Côte de Nuits. Le château, qui date du 12éme siècle (contemporain de Citeaux), est la propriété de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, ce qui a contribué à accroître la renommée de ce Grand Cru dans le monde entier. Avec une surface d'environ 50 Ha, c'est la plus vaste appellation de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru est issu, chez Corton André, d'un assemblage de 2 parcelles très différentes au sein du Clos : 1 zone sous le château et 1 autre juste au coin des Echezeaux. Le premier secteur est plutôt argileux et ferrugineux, alors que le plus haut dans le clos est surtout composé de marne calcaire et de silice.

Cépage

100% Pinot Noir

Mise en bouteille

Février 2007

Commentaire de notre oenologue

La robe est très profonde et intense, avec une teinte cerise noire et des reflets grenat bien brillants. Le nez est intense, complexe avec une large palette aromatique. Il commence sur des fruits noirs très mûrs, puis sur des notes de chair de cerise Bigarrot, de liqueur de framboise... la concentration est le maître mot pour ces parfums délicats. Le boisé est intense mais surtout très bien fondu et très bien mêlé : l'élevage (à 60% en fut neuf) a duré plus de 18 mois ; d'où ces notes caramel, noisette et brioche grillée. L'attaque est intense elle aussi, épicée avec une belle sucrosité et des tanins velours. En milieu de bouche, la fraîcheur est intacte avec des tanins à la fois croquants, corsés mais très suaves. Rien n'accroche en fin de bouche, la persistance sur les fruits noirs est longue avec un bel équilibre et laisse présager d'un très beau potentiel de garde..

Conseil du sommelier

Ses magnifiques tanins sauront se marier sur une belle pièce de boeuf grillée, un gibier à plumes rôti, un Epoisses bien affiné, et des desserts au chocolat tels que le fondant ou une forêt noire.