Terroir

Le Grand Cru de Clos Vougeot est situé au coeur de la Côte de Nuits. Le château, qui date du 12éme siècle (contemporain de Citeaux), est la propriété de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, ce qui a contribué à accroître la renommée de ce Grand Cru dans le monde entier. Avec une surface d'environ 50 Ha, c'est la plus vaste appellation de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru est issu, chez Corton André, d'un assemblage de 2 parcelles très différentes au sein du Clos : 1 zone sous le château et 1 autre juste au coin des Echezeaux. Le premier secteur est plutôt argileux et ferrugineux, alors que le plus haut dans le clos est surtout composé de marne calcaire et de silice.

Cépage

100% Pinot Noir

Mise en bouteille

Décembre 2007

Commentaire de notre oenologue

La couleur est intense, de nuance rubis profonde avec des reflets grenat. Elle est brillante et limpide. Le nez est très complexe, tout d'abord sur beaucoup de fruits rouges bien mûrs qui lui confèrent beaucoup de fraîcheur. Puis il s'ouvre ensuite sur le boisé, plutôt vanillé et légèrement toasté, puis sur la muscade. Des notes café, florale apparaissent ensuite, la palette aromatique est très large et vraiment changeante au fur et à mesure de la dégustation. En bouche, l'attaque est corsée, sur des tanins assez  présents, mais qui sont mûrs bien qu'un brin accrocheurs! C'est normal dans la jeunesse de ce grand cru. Ils sont très équilibrés jusqu'en fin de bouche où ils sont mêlés à des saveurs presque sucrées. Il en résulte beaucoup de suavité et de puissance. Belle persistance, sur le boisé grillé et sur la fraise fraîche. Très beau vin riche et concentré; vraiment racé qui laisse bien plus parler le Terroir que le Millésime.

Conseil du sommelier

Ses magnifiques tanins sauront se marier sur une belle pièce de boeuf grillée, un gibier à plumes rôti, un Epoisses bien affiné, et des desserts au chocolat tels que le fondant ou une forêt noire.