Terroir

Montagny est une appellation de la côte Chalonnaise, située juste au Sud de la côte de Beaune. Elle est la seule appellation de la côte Chalonnaise ou le chardonnay est le cépage exclusif. Elle est produite sur les communes de Montagny-Lès-Buxy, Buxy, Saint Vallerin et Jully-les-Buxy. Les premiers crus y sont assez nombreux puisqu'ils représentent environ 140 Ha parmi les 300 Ha que compte l'aire de production. Les sols reposent principalement sur des marnes ou des calcaires marneux en général assez peu profonds. Les vignes dont sont issus les raisins proviennent d'assemblages de plusieurs zones, principalement exposées vers le Sud et l'Est et sont âgées entre 20 et 35 ans.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Juin 2008

Commentaire de notre oenologue

La robe est or pale avec des reflets jaune clair, bien brillante. Elevé uniquement en cuve, ce vin offre une aromatique fraîche et fruitée avec une grande pureté aromatique aux notes d'écorce d'orange, de chèvrefeuille, de citron, pierre à fusil, noisette. La touche minérale se retrouve en bouche dès l'attaque et s'associe à un moelleux discret et flatteur. L'équilibre est bien présent avec une tonicité en finale qui rappelle une note citronnée et de verveine. Belle harmonie, vin de plaisir, onctueux, que l'on pourra consommer dès à présent et garder encore 1 à 3 ans.

Conseil du sommelier

Ce vin accompagnera à merveille des crustacés ou poissons grillés, le veau en sauce blanche ou une paella. Quant aux fromages, chèvre, beaufort, comté ou encore emmental sauront régaler vos papilles.