Terroir

Le village de Monthelie est situé entre 230 et 370 mètres d'altitude. Les raisins de cette cuvée sont issus de l'assemblage entre plusieurs zones très différentes, mais très complémentaires, du village de Monthelie : Tout d'abord, un secteur dit "Sous-roches": en coteau très pentu (42 %) et où la terre est blanche avec beaucoup de cailloux. Il en résulte alors la minéralité et la finesse retrouvées dans le vin. Puis d'autres secteurs, au coeur du village, dont "les Crays", "Les Jouères", "Le Village" : là, la vigne y est plus à plat sur une terre riche et profonde d'argiles rouges et de marnes. Il en résulte alors la puissance et la concentration du vin. Les vignes ont en moyenne une trentaine d'années et sont quasiment toutes exposées vers le Sud.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Novembre 2010

Commentaire de notre oenologue

Ce vin présente une robe brillante de nuance rubis intense aux reflets violine. Les notes aromatiques sont florales au premier nez (violette, iris, lilas...), puis évoluent vers des notes de fruits à noyau, griotte, merise. Le boisé est discret, il en résulte la légère touche vanillée qui nous parvient après un court instant dans le verre. En bouche, les tanins sont, dès l'attaque, sur la rondeur et la gourmandise. Ils sont souples, et bien soutenus par ceux issus de l'élevage en fût ; lequel aura duré 12 mois avec 20% de fûts neufs. Les saveurs sont fidèles au nez puisque l'on retrouve les fleurs et fruits du bouquet. La texture est suave et élégante. Belle harmonie avec une finale plutôt solaire, bien représentative du millésime. Vin à déguster dès à présent ou à attendre encore 1 an. Potentiel 2012+.

Conseil du sommelier

Gibiers légers, volailles roties,ris de veau grillés ou encore fromages type Brillat Savarin et Pavé Daphinois.