Terroir

Situé à 10 Km à l'Ouest de Mâcon, au Sud de la Bourgogne, la zone de production entoure les célèbres roches de Solutré et Vergisson. Elle regroupe plusieurs communes dont Fuissé, Solutré, Vergisson et Chaintré. Le paysage très accidenté montre des affleurements de calcaire auprès desquels s'adosse le vignoble de Pouilly Fuissé. Le sol se compose alors de zones calcaires où se combinent des argiles lourdes et des limons. Les parcelles dont est issu ce vin ont un sol constitué de marne calcaire, surmonté d'une importante couche d'argile elle-même richement recouverte de cailloutis.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Aout 2010

Commentaire de notre oenologue

La robe est or blanc avec des reflets verts. Le nez exprime des arômes friands de pêche de vigne, mangue et ananas. Il dévoile une fraîche minéralité, légèrement en retrait par rapport aux arômes plus concentrés de fruits jaunes issus de la si belle maturité propre au millésime. La bouche est oncteuse dès l'attaque avec des saveurs très fidèles aux senteurs. La texture est plus ciselée et acidulée en milieu de bouche, et sur une belle persistance aromatique en finale. C'est un beau vin, friand et riche, que l'on dégustera dans l'année.

Conseil du sommelier

Ce Pouilly Fuissé s'avère le parfait compagnon pour l'apéritif. Il peut également se déguster sur un tourteau, un risotto d'asperge par exemple, ou, plus simplement, sur un chapon, des praires farcies ou encore un filet de rouget et sa ratatouille. Certains fromages comme le Picodon ou un chèvre sec émerveilleront aussi vos papilles.