Terroir

Belle parcelle située en bas de coteau avec une exposition plutôt à l'Est De nature argilo-calcaire, plutôt profond avec des petits cailloux en surface.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Décembre 2005

Commentaire de notre oenologue

Ce Rully a une belle robe or pâle, brillante avec des reflets verts. Le nez est très intense sur des notes de pamplemousse, de citron vert et légèrement grillées. Après un court instant dans votre verre, il développe aussi beaucoup de finesse grâce à sa maturité. L'attaque est gourmande, à la fois ronde et acidulée, avec un bel équilibre entre les fruits blancs et les arômes toastés (noisette, pain grillé). La finale est généreuse, longue, avec une touche sucrée, subtile en fin de bouche.

Conseil du sommelier

Ce vin blanc frais et fruité pourra tout à fait convenir à vos apéritifs. Il saura aussi se marier avec les plats de poisson, comme par exemple la bisque de crabe, les brochettes de Saint Jacques ou encore le homard rôti aux épices ou la salade de crustacés. Pour les amateurs de gibiers, pas de problème non plus pour le pâté de perdreaux ou la terrine de lièvre. Un bleu de Bresse conviendra aussi.