Terroir

Belle parcelle située en bas de coteau avec une exposition plutôt à l'Est De nature argilo-calcaire, plutôt profond avec des petits cailloux en surface.

Cépage

100% CHARDONNAY

Mise en bouteille

Juillet 2010

Commentaire de notre oenologue

La robe est dorée, limpide et brillante, aux reflets argentés. Ce vin dévoile une belle complexité aromatique avec des notes de pamplemousse rose, de nectarine blanche et de vanille. Cette belle complexité aromatique est mêlée à un boisé modérément grillé et brioché. L'élevage en fût de chêne français, dont 20% de fût neuf, aura duré 12 mois. En bouche, c'est un vin tonique avec du volume et un bel équilibre entre l'acidité et le gras. La finale est gourmande sur les agrumes. Beau vin, gourmand, à déguster dès à présent. Son potentiel pourrait le porter jusqu'en 2012 selon vos conditions de conservation.

Conseil du sommelier

Ce vin blanc frais et fruité pourra tout à fait convenir à vos apéritifs. Il saura aussi se marier avec les plats de poisson, comme par exemple la bisque de crabe, les brochettes de Saint Jacques ou encore le homard rôti aux épices ou la salade de crustacés. Pour les amateurs de gibiers, pas de problème non plus pour le pâté de perdreaux ou la terrine de lièvre. Un bleu de Bresse conviendra aussi.