Terroir

Parcelle d'environ 1 ha - Ce Clos est un Monopole du Domaine Corton André - Age : environ 40 ans Exposition sud / sud-est ; située en bas de coteau Sol argileux calcaire, parsemé de pierres très calcaires en surface. Moyennement profond. Coteaux de pente moyenne.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Janvier 2007

Commentaire de notre oenologue

La robe est grenat profonde et intense. Les nuances sont encore rubis. Elle est limpide et brillante sans toutefois avoir subi ni collage ni filtration avant mis en bouteille. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs (mûre)et d'épices douces comme la cannelle et la muscade. Le boisé se révèle très tôt dans le verre avec des notes de pain toasté et de vanille. Les arômes s'ouvrent ensuite sur des notes de moka, de confiture de framboise. C'est vraiment le côté très solaire du millésime qui s'exprime ici. Le fait que la vigne soit plantée dans un clos a également contribué à sa grande maturité, sans toutefois déséquilibrer la texture et la structure du vin. Ainsi,en bouche, les tanins sont mûrs, charnus et denses. Ils sont corsés mais équilibrés avec une belle matière. Cela donne la sensation très velours en finale avec une persistance très longue. Les saveurs sont fidèles au nez puisque sur des fruits rouges bien mûrs et une pointe d'épices douces. Une note presque florale se décèle après un petit moment. Très beau vin qui plaira d'ores et déjà aux plus gourmands mais qui pourra se garder au moins 10 année encore.

Conseil du sommelier

Ira très bien sur des viandes rôties ou en jus, sur une salade de chèvre chaud et bien sur, sur des fromages à pâtes persillées.