Terroir

Parcelle d'environ 1 ha - Ce Clos est un Monopole du Domaine Corton André - Age : environ 40 ans Exposition sud / sud-est ; située en bas de coteau Sol argileux calcaire, parsemé de pierres très calcaires en surface. Moyennement profond. Coteaux de pente moyenne.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Novembre 2007

Commentaire de notre oenologue

La robe est de couleur grenat avec des reflets rubis. Elle est brillante et limpide. Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise des bois et de pain légèrement grillé. L'élevage en bois de 12 mois a aussi contribué à étoffer la palette aromatique dans le registre vanillé et « sucré ». Les arômes s'ouvrent ensuite sur la cannelle et les épices. En bouche, l'attaque est ample et fruitée. Les tanins sont bien présents en attaque et ils se fondent ensuite avec une faible acidité. La texture est charnue et équilibrée sur une belle densité. En finale, la persistance est fruitée et élégante. C'est un vin que l'on appréciera dès 2010-2011 et dont la garde pourrait être envisagée encore 2 ou 3 ans de plus.

Conseil du sommelier

Ira très bien sur des viandes rôties ou en jus, sur une salade de chèvre chaud et bien sur, sur des fromages à pâtes persillées.