Terroir

Parcelle d'environ 1 ha - Ce Clos est un Monopole du Domaine Corton André - Age : environ 40 ans Exposition sud / sud-est ; située en bas de coteau Sol argileux calcaire, parsemé de pierres très calcaires en surface. Moyennement profond. Coteaux de pente moyenne.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Décembre 2009

Commentaire de notre oenologue

La robe est rubis aux reflets grenat, brillante et limpide. Un peu timide au départ, le nez s'exprime ensuite généreusement sur des notes de fruits rouges : cassis, fraise des bois, myrtille. Il est légèrement boisé du fait de l'élevage en fût de chêne français dont 20% de fût neuf. Les notes briochées et vanillées sont donc assez discrètes et se mêlent à des notes florales par la suite (violette, iris...). La bouche est encore jeune : fidèle au millésime, elle mettra quelques mois après la mise en bouteille pour bien marier l'acidulé du millésime et la concentration d'une maturité que nous avons poussée à son optimum. Les tanins sont raisonnablement extraits pour ne garder que les plus soyeux, ce qui confère une bouche assez aérienne, axée sur la gourmandise, le fruité et son croquant. La finale est légèrement tannique, sur une texture enrobée qui se révèlera encore mieux après quelques années de conservation dans la cave. Vin à attendre pour début 2011 et qui se conservera quelques 2 à 3 ans au-delà.

Conseil du sommelier

Ira très bien sur des viandes rôties ou en jus, sur une salade de chèvre chaud et bien sur, sur des fromages à pâtes persillées.