Terroir

Parcelle située en bas de coteau avec une exposition Est - Sud/Est Sol marnes argileuses, sur un sous-sol calcaire.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Décembre 2004

Commentaire de notre oenologue

La robe est rubis intense avec des reflets violets brillants. Le nez est élégant sur des notes à la fois florales et fruitées. Après une courte aération dans votre verre, ce vin révèle des notes de fruits rouges confiturés. En bouche, l'attaque est riche avec des tannins mûrs et velours.

Conseil du sommelier

Vin à servir sur un canard au poivre vert, un cuissot de chevreuil au vinaigre de framboise, un grenadin de veau et sa farandole de champignons, un civet de lapin et des fromage affinés.