Terroir

Parcelle d'environ 1ha située en milieu de coteau sur une pente moyenne. Sol ocre plutôt argileux, caillouteux en surface aux cailloux brun à rouge.

Cépage

100% PINOT NOIR

Mise en bouteille

Mars 2005

Commentaire de notre oenologue

La robe est rubis intense avec des reflets violets brillants. Le nez est élégant sur des notes à la fois florales et fruitées. Après une courte aération dans votre verre, ce vin révèle des notes de fruits rouges confiturés. En bouche, l'attaque est riche avec des tannins mûrs et velours.

Conseil du sommelier

Pintade en Salmi, boeuf braisé saignant, fromages type Saint Marcellin ou Epoisses, dessert type Fondant au chocolat.