Terroir

Parcelle orientée à l'est entre le village de Vosne-Romanée et le Grand Cru « La Tâche ». La vigne, âgée de 70 ans, est cultivée sur un sol argilo-calcaire au sous-sol calcaire. Taille en cordon de Royat.

Cépage

100% Pinot Noir

Mise en bouteille

Mars 2011

Commentaire de notre oenologue

La robe est bien brillante, de nuance rubis aux reflets grenat. Le nez s'exprime sur des notes de groseilles, mûre, café, moka et pain grillé. Il s'ouvre sur l'iris et la violette mêlées aux notes légèrement pierre à fusil. L'attaque est charnue et très élégante avec des tanins soyeux et denses. Le milieu de bouche est tout aussi équilibré avec beaucoup de volume et de structure. La finale est charpentée et très fruitée, surtout la mûre et la vanille. L'acidité est très légèrement présente en finale, ce qui confère une tonicité gourmande et raffinée. Très beau vin, sur une belle sucrosité qui le rendra accessible en dégustation dès 2013 et pour ensuite une dizaine d'années selon les conditions de conservation.

Conseil du sommelier

S'accordera avec un filet mignon de veau et son jus réduit avec sa poêlée de champignons des bois, ou encore une volaille de Bresse rôtie, un filet de boeuf en croûte ou une cuisse de canard grillée et ses petits navets.